登入帳戶  | 訂單查詢  | 購物車/收銀台( 0 ) | 在線留言板  | 付款方式  | 運費計算  | 聯絡我們  | 幫助中心 |  加入書簽
會員登入 新用戶登記
HOME新書上架暢銷書架好書推介特價區會員書架精選月讀2023年度TOP分類瀏覽雜誌 臺灣用戶
品種:超過100萬種各類書籍/音像和精品,正品正價,放心網購,悭钱省心 服務:香港台灣澳門海外 送貨:速遞郵局服務站

新書上架簡體書 繁體書
暢銷書架簡體書 繁體書
好書推介簡體書 繁體書

三月出版:大陸書 台灣書
二月出版:大陸書 台灣書
一月出版:大陸書 台灣書
12月出版:大陸書 台灣書
11月出版:大陸書 台灣書
十月出版:大陸書 台灣書
九月出版:大陸書 台灣書
八月出版:大陸書 台灣書
七月出版:大陸書 台灣書
六月出版:大陸書 台灣書
五月出版:大陸書 台灣書
四月出版:大陸書 台灣書
三月出版:大陸書 台灣書
二月出版:大陸書 台灣書
一月出版:大陸書 台灣書

『簡體書』今日寿司

書城自編碼: 3211599
分類:簡體書→大陸圖書→烹飪/美食西餐料理
作者: 重信初江
國際書號(ISBN): 9787544292214
出版社: 南海出版公司
出版日期: 2018-06-01


書度/開本: 16开 釘裝: 平装

售價:HK$ 70.7

我要買

 

** 我創建的書架 **
未登入.


新書推薦:
图坦卡蒙和改变世界的陵墓
《 图坦卡蒙和改变世界的陵墓 》

售價:HK$ 95.8
儿童心理画:孩子的画会说话,孩子的画这样读
《 儿童心理画:孩子的画会说话,孩子的画这样读 》

售價:HK$ 82.8
海外中国研究·古代中华观念的形成
《 海外中国研究·古代中华观念的形成 》

售價:HK$ 93.6
街头官僚:公共服务中的个人困境(公共行政与公共管理经典译丛;“十二五”国家重点图书出版规划项目)
《 街头官僚:公共服务中的个人困境(公共行政与公共管理经典译丛;“十二五”国家重点图书出版规划项目) 》

售價:HK$ 105.6
芯片战争:世界最关键技术的争夺战
《 芯片战争:世界最关键技术的争夺战 》

售價:HK$ 153.6
唐代玄宗肃宗之际的中枢政局
《 唐代玄宗肃宗之际的中枢政局 》

售價:HK$ 90.0
能源与动力工程测试技术(穆林)
《 能源与动力工程测试技术(穆林) 》

售價:HK$ 94.8
大学问·明清江南商业的发展
《 大学问·明清江南商业的发展 》

售價:HK$ 106.8

 

建議一齊購買:

+

HK$ 63.9
《 今日米饭 》
+

HK$ 109.9
《 今日系列:便当+沙拉(套装共2册) 》
+

HK$ 69.6
《 今日甜点 》
+

HK$ 57.7
《 今日便当 》
編輯推薦:
◎《今日沙拉》一本真正在家也能制作出媲美寿司店里美味的寿司。
◎基本囊括日本寿司全品种,卷寿司、箱寿司、包寿司、团寿司、混合寿司、盖浇寿司、蒸寿司。步步配图,看图学做寿司。
◎对制作寿司所需的所有配料一一详解,只要按照所教授的方法准备配料,*后做出的寿司一定不会差。
◎图书*后还准备了一些适合吃寿司时搭配的汤品、茶碗蒸以及开胃小菜,让您在家也能品尝到正宗寿司。
內容簡介:
《今日寿司》介绍了70余款在日本百吃不厌的基本款寿司、地域性极强的农家寿司以及任何人都可以制作的充满玩味的寿司,包括卷寿司、箱寿司、包寿司、团寿司、混合寿司、盖浇寿司、蒸寿司。制作步骤非常详细,每一步都有配图,让制作更简单。制作寿司需要准备的用具以及寿司米饭、煎蛋、煮干物等所需食材的做法都在图书的开篇一一详解,相信每一位想要尝试在家制作寿司的人都能顺利制作出不输于寿司店里美味寿司。
關於作者:
重信初江
从日本服部营养专门学校调理师专业毕业后,便开始在织田调理师专门学校担任助教。其后担任料理研究家的助理,慢慢发展为独立的料理家。不论是传统的基本菜肴,还是在海外旅行时学会的料理,她都能得心应手地掌握其要领。活跃于杂志、电视媒体,著有《肉料理》《让人赞不绝口的料理配方》(日本主妇与生活社)、《用搪瓷容器制作五花八门的食谱》(日本河出书房新社)等。
目錄
前言
寿司的基础
本书中所做的寿司
基本用具和模具
制作寿司米饭
煎蛋
薄煎蛋
鸡蛋丝
滑蛋
厚蛋皮
煮干物
煮干香菇
煮干瓢
煮高野豆腐
煮虾、青菜
水煮虾
煮荷兰豆和扁豆
甜醋渍菜
甜醋渍莲藕
甜醋渍阳荷
醋腌姜片
新姜片
老姜片
红白姜芽
各种作料、配料
卷寿司
七福惠方卷
特大卷
西雅图卷
加利福尼亚卷
缰绳寿司
盐渍白菜卷
盐渍野泽菜卷
紫菜包饭卷
细卷
內容試閱
对于日本人而言,寿司是必不可少的食物。由方便保存发展而来的寿司文化,如今不仅在日本,在海外也是备受欢迎,成为日式料理的代表。我出门旅行时发现,不只是亚洲国家,在法国、美国也能找到不少寿司店,甚至在超市里都能看到整齐摆放着的五颜六色的寿司。
从我儿时起寿司便是常伴身边的食物。一旦遇到什么值得庆贺的事,母亲和外婆都会用大量的煮干香菇制作散装寿司。父亲在世时,每年都会为年纪尚小的我和弟弟当几次寿司师傅,这些都是美好快乐的回忆。一大排配料摆放在桌上,万事俱备。听到我们说你好,我要一个腌鲑鱼子寿司我要一个粗卷时,他都会回答好的,然后得意地为我们制作。
现在大家聚在一起,大都会尝试配料丰富的简单手卷寿司;或者是用多次烹煮的油豆腐制作出山形的稻荷寿司;又或是选择在韩国学会的方法,用芝麻油制作出富有光泽的紫菜包饭,作为送人的简单伴手礼。雪白的新姜上市后,还会急促地盼望着什么时候能制作醋腌姜片。寿司就这样不时地出现在生活里。
想要在家里完成手鞠寿司的难度比较大,但是卷寿司、混合寿司、箱寿司、包寿司等还是相对较简单的。本书向大家介绍了日本人常吃不厌的基本款寿司、地域性极强的农家寿司以及任何人都可以制作的充满玩味的寿司。不要觉得制作寿司很难,只要认真翻看一下每页的内容,你也能掌握制作的要领,爱上制作寿司。
不仅在于吃,制作的过程也充满乐趣,这才是寿司的魅力。
重信初江

 

 

書城介紹  | 合作申請 | 索要書目  | 新手入門 | 聯絡方式  | 幫助中心 | 找書說明  | 送貨方式 | 付款方式 香港用户  | 台灣用户 | 大陸用户 | 海外用户
megBook.com.hk
Copyright © 2013 - 2024 (香港)大書城有限公司  All Rights Reserved.