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『繁體書』迷你咖啡店設計本事:咖啡店,好設計成功一半3

書城自編碼: 3282840
分類:繁體書 →台灣書
作者: SH美化家庭編輯部
國際書號(ISBN): 9789869647564
出版社: 風和文創
出版日期: 2018-11-19
版次: 初版
頁數/字數: 315頁
書度/開本: 17x23.4cm

售價:HK$ 131.3

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《 餐飲空間設計聖經【暢銷新封面版】 》
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《 咖啡店,好設計成功一半:創業必備商業空間裝潢祕技 》
內容簡介:
小成本的開業經營範本首選
咖啡開業者必讀商業空間裝潢技巧書

從18間成功迷你咖啡店學裝潢實戰技巧,地壁、吧台、桌椅……省很大實際要怎麼做呢?
要省錢:
租屋的時候先選已有裝潢的地點
自己設計,再發包工班或DIY
二手家具混搭免費家具,復古個性正當道
善用蒐集品佈置
分段裝潢有輕重緩急的藝術
從實際案例學習小坪數的空間放大魔法,先從天花板、地板、牆面、桌椅、燈光、擺設、基地、動線……開始學起!
再放大:
要不要做大門的學問
屋內挑高延伸視覺
不規則基地讓店內氣氛更活潑
燈光層次與分區概念的空間增大術
壓低的桌子、懸空的櫃體讓空間感覺輕盈
專業設計師教你解決「看不見的問題」
氣味傳達
空調如何控制氣流走向
聲音一吵雜,空間再寬敞也讓人不想待
咖啡店老闆們放在口袋中的經營秘方
小店若以外帶為主力,要衝人潮多的交通要塞。
結合飲食以外的營業主題,例如:花、貓、服裝、藝術品……,有特色更能聚焦目標族群。
好記又討喜的創作LOGO,不只是店的形象,也是被客人記住的方法。
CoffeeorBear?不同時段可以採行不同營業項目,增加營業時間。
你不知道的翻桌率訣竅

本書特色:
第一本專講20坪以下、迷你咖啡店裝潢的書,10多坪空間當然也可以開咖啡店!

租金成本降、裝潢成本降、人事成本降,卻一樣可以創造高翻桌率,是初入咖啡經營新手的首選裝潢指導書。
關於作者:

SH美化家庭編輯部

風和文創成立於2013年,以「懂你也讓你讀得懂」為出版方向,並承襲1977前創刊,台灣室內設計裝修領域最悠久的品牌「美化家庭」設計系列書籍,以時時關心讀者對裝修過程的「未知」與「擔心」以多樣的企劃方式解答台灣設計裝修市場的深度需求,每月定期出版各種幫助讀者獲得舒適生活空間的題材。並結合室內設計專業介紹與流行生活型態,兼具實用及美觀,輕鬆閱讀居家設計報導,不只是讀者最實用的裝修伴侶,也是專業從業人員必備的參考書籍。
風和文創官網:www.sweethometw.com.tw
facebook:風和文創
目錄
[前言]迷你咖啡店市場現況
台灣20坪以下咖啡店的分佈比例
Chapter1.迷你咖啡店裝潢實例分享
■復古混搭-
L’espritcafé初衷
虎記商行
聞山
Kuantum
誇張古懂
■小清新-
ARACoffeeCo.
IchijikuCafé&Living
花疫室
公雞
玩味
■華麗古典-
Digout
秘氏
■工業風-
法爾木
O’TIME
Wilbeck
■現代感-
嗜黑
貓妝
ODD
Chapter2.迷你咖啡店的經營訣竅
一、定位評估
Q1.相較大型咖啡店,迷你咖啡店的定位區隔與競爭力
Q2.在地點選擇上,迷你咖啡店有特別的原則嗎
Q3.如何評估人流量和市場消費環境
二、商品規劃
Q4.店內該準備什麼商品?要準備多少
Q5.在進貨方面,是否有技巧可以分享
Q6.關於商品設計,迷你咖啡店有需要特別注意的地方嗎
Q7.如何創造多元收入
Q8.如何決定商品價格
三、設計與經營
[設計]
Q9.小坪數咖啡店有特別適合的裝潢風格嗎
Q10.關於小坪數連鎖咖啡店的設計
Q11.該自己張羅或是請設計師規劃
Q12.關於小坪數咖啡店的裝潢費用分配
Q13.基地形狀
Q14.座位與動線
Q15.小空間的燈光學
Q16.顏色搶眼學
Q17.關於小坪數咖啡店的吧台設計
Q18.店面與大門的規劃
Q19.氣味與空調
Q20.聲音
Q21.家具
[經營]
Q22.該不該有座位
Q23.店舖設計重點
Q24.應該請人嗎?還是自己來就好
Q25.迷你咖啡店的人事成本佔幾成才算合理
Q26.如何創造翻桌率
四、行銷包裝
Q27.迷你咖啡店能成為連鎖品牌嗎
Q28.迷你咖啡店的行銷撇步
Q29.咖啡店的名人效應
Q30.品牌視覺系統

 

 

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